Le uve provengono dai vigneti nei comuni di Ghemme e Cavaglio d’Agogna con terreni morenici e argillosi.

Esposizione: vigneto Sud/Sud Ovest con un’altezza media di 280/300 metri sul livello del mare.

Concimazione: tralci di potatura, trinciatura dell’inerbimento. Concime organico per colture biologiche.

Vinificazione: 6 giorni a contatto con le bucce con rimontaggi quotidiani.

Affinamento: 12 mesi in barriques e una parte in acciaio.